Prăjitura Parlament – Cum se face prăjitura cu nucă a copilăriei

Prăjitura Parlament este una dintre acele delicioase rețete de patiserie care ne aduc aminte de copilărie și de momentele dulci petrecute în familie. Cu aroma sa inconfundabilă de nucă și textura sa moale și pufăitoare, această prăjitură este o adevărată încântare pentru papilele gustative. În acest articol, vom explora rețeta tradițională a Prăjiturii Parlament și vom învăța cum să o facem pentru a ne bucura de această delicatesă dulce acasă.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 200 g unt
• 100 g zahăr pudră
• 1 ou
• 1 linguriță esență de vanilie
• Un praf de sare

Pentru umplutură:

• 200 g nucă măcinată
• 100 g zahăr
• 2 ouă
• 1 linguriță esență de vanilie

Pentru glazură:

• 150 g ciocolată neagră
• 50 g unt
• O linguriță esență de vanilie

Instrucțiuni:

1. Pregătirea Aluatului:

1. Într-un castron mare, amestecă untul moale și zahărul pudră până obții o compoziție omogenă și pufoasă.
2. Adaugă oul și esența de vanilie și amestecă bine.
3. Cerni făina și sarea peste amestecul de unt și ou și amestecă până se formează un aluat omogen.
4. Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

2. Pregătirea Umpluturii:

1. Într-un alt castron, amestecă nucile măcinate cu zahărul.
2. Adaugă ouăle și esența de vanilie și amestecă bine până se formează o pastă omogenă.

3. Asamblarea Prăjiturii:

1. Încălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
2. Împarte aluatul în două părți egale și întinde fiecare parte între două foi de hârtie de copt până obții foi dreptunghiulare de grosime uniformă.
3. Așază una dintre foile de aluat în tava de copt și întinde uniform umplutura de nucă deasupra.
4. Așază cea de-a doua foaie de aluat peste umplutură și presează ușor marginile pentru a sigila prăjitura.
5. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, taie prăjitura în bucăți de dimensiuni egale.

4. Coacere și Glazură:

1. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când devine aurie și fermă la atingere.
2. Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească complet în tava de copt.
3. Între timp, pregătește glazura topind ciocolata și untul la bain-marie și adăugând esența de vanilie.
4. După ce prăjitura s-a răcit complet, toarnă glazura de ciocolată deasupra și întinde-o uniform folosind o spatulă.
5. Lasă glazura să se întărească înainte de a tăia prăjitura în bucăți și de a o servi.

Prăjitura Parlament este acum gata de servit! Savurează această delicatesă dulce alături de o ceașcă de ceai sau cafea și bucură-te de gustul său bogat de nucă și ciocolată. Poate fi o rețetă minunată pentru a împărți cu cei dragi sau pentru a sărbători ocazii speciale într-un mod dulce și delicios.