Amandină – Rețete pentru prăjitura însiropată și cremă de cacao

Dulciurile ne aduc mereu bucurie și, atunci când vine vorba de deserturi delicioase, amandina se numără printre preferatele multora. Cu un amestec perfect între blatul însiropat și cremă de cacao, această prăjitură clasică este un adevărat deliciu pentru papilele gustative. Astăzi, vom explora rețetele pentru a pregăti amandina acasă, astfel încât să poți bucura întreaga familie de un desert rafinat și savuros.

1. Blatul pentru Amandină:
   • Ingrediente:
     • 6 ouă
     • 150g zahăr
     • 150g făină
     • 1 linguriță praf de copt
     • Esență de vanilie
   • Mod de preparare:
     1. Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri.
     2. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumoase și apoi adaugă treptat zahărul, continuând să bați până obții o spumă fermă.
     3. Adaugă gălbenușurile unul câte unul și esența de vanilie, amestecând ușor până se încorporează.
     4. Încorporează făina amestecată cu praful de copt în compoziția de ouă, amestecând ușor cu o spatulă pentru a păstra aerul.
     5. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează bine suprafața.
     6. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii.
     7. După coacere, lasă blatul să se răcească complet în tava.
2. Siropul pentru Însiropat:
   • Ingrediente:
     • 200ml apă
     • 100g zahăr
     • Esență de rom (opțional)
   • Mod de preparare:
     1. Pune apa și zahărul într-un ibric și fierbe amestecul până când zahărul se dizolvă complet.
     2. Dacă dorești, poți adăuga și esență de rom pentru un plus de aromă.
     3. Lasă siropul să se răcească complet înainte de a însiropa blatul.
3. Cremă de Cacao:
   • Ingrediente:
     • 200g unt la temperatura camerei
     • 200g zahăr pudră
     • 100g ciocolată neagră topită
     • 2 linguri cacao
     • Esență de vanilie
   • Mod de preparare:
     1. Mixează untul moale cu zahărul pudră până obții o cremă aerată.
     2. Adaugă ciocolata topită și esența de vanilie și mixează până se încorporează complet.
     3. Adaugă cacaoa și continuă să mixezi până obții o cremă fină și omogenă.

Asamblarea Amandinei:

1. Însiropează blatul cu siropul pregătit anterior, folosind o pensulă de patiserie pentru a îl îmbiba bine.
2. Întinde uniform crema de cacao pe suprafața blatului însiropat.
3. Rulează cu grijă blatul, formând un rulou.
4. Taie amandina în felii, servește și bucură-te de această delicatesă!

Amandina este un desert clasic și versatil, perfect pentru a fi servit la orice ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța într-o zi obișnuită. Această rețetă simplă și delicioasă îți va aduce cu siguranță multe complimente și zâmbete de satisfacție!