Pâine de casă – Rețete de pâine pufoasă ca la mama acasă

Pâinea de casă este unul dintre cele mai reconfortante și delicioase produse de patiserie pe care le poți prepara în confortul propriei bucătării. Odată ce ai gustat aroma și textura pâinii proaspete și pufoase făcute în casă, nu vei mai putea să te întorci la variantele de pâine din comerț. În acest articol, vom explora câteva rețete de pâine de casă care te vor încânta cu gustul autentic și aroma minunată, aducând aminte de gustul pâinii de odinioară, făcută ca la mama acasă.

1. Rețetă Clasică de Pâine Albă

Ingrediente:

• 500g făină albă de grâu
• 7g drojdie uscată activă
• 300ml apă călduță
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de zahăr
• 2 linguri de ulei de măsline sau unt

Instrucțiuni:

1. Într-un castron mare, amestecă făina cu drojdia uscată, sarea și zahărul.
2. Adaugă apa călduță și uleiul de măsline sau untul și amestecă până obții un aluat omogen.
3. Framântă aluatul pe o suprafață presărată cu făină timp de aproximativ 10 minute sau până când devine elastic și neted.
4. Așază aluatul în castronul uns cu ulei, acoperă-l cu un șervet curat și lasă-l să crească într-un loc cald și lipsit de curenti de aer timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.
5. După ce aluatul a crescut, modelează-l în forma dorită și așază-l într-o tavă pentru copt unsă cu unt sau presărată cu făină.
6. Mai lasă pâinea să crească timp de încă 30 de minute.
7. Preîncălzește cuptorul la 200°C.
8. Coace pâinea în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când este rumenită frumos și sună gol în bătaia la partea de jos.

2. Pâine de Casă cu Semințe

Ingrediente:

• 400g făină de grâu integrală
• 100g făină de grâu albă
• 7g drojdie uscată activă
• 300ml apă călduță
• 1 linguriță de sare
• 2 linguri de semințe (floarea-soarelui, susan, dovleac etc.)

Instrucțiuni:

1. Amestecă făină de grâu integrală cu făina de grâu albă, drojdia uscată, sarea și semințele într-un castron mare.
2. Adaugă apa călduță și amestecă până obții un aluat omogen.
3. Framântă aluatul și modelează-l într-o formă rotundă sau dreptunghiulară, în funcție de preferință.
4. Așază aluatul într-o tavă pentru copt și mai lasă-l să crească timp de aproximativ 30 de minute.
5. Preîncălzește cuptorul la 200°C.
6. Coace pâinea în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când este coaptă și aurie.
7. Lasă pâinea să se răcească înainte de a o felia și a o servi.

3. Pâine de Casă Cu Maia

Ingrediente:

• 400g făină albă de grâu
• 100g făină de grâu integrală
• 200ml apă călduță
• 150g maia
• 1 linguriță de sare

Instrucțiuni:

1. Într-un castron mare, amestecă făina albă cu făina integrală și sarea.
2. Adaugă maiaua și apa călduță și amestecă până obții un aluat omogen.
3. Framântă aluatul pe o suprafață presărată cu făină timp de aproximativ 10 minute sau până când devine elastic și neted.
4. Așază aluatul în castronul uns cu ulei, acoperă-l cu un șervet curat și lasă-l să crească într-un loc cald și lipsit de curenti de aer timp de aproximativ 6-8 ore sau până când își dublează volumul.
5. După ce aluatul a crescut, modelează-l în forma dorită și așază-l într-o tavă pentru copt.
6. Mai lasă pâinea să crească timp de încă 30 de minute.
7. Preîncălzește cuptorul la 200°C.
8. Coace pâinea în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când este rumenită frumos și sună gol în bătaia la partea de jos.

4. Pâine de Casă Cu Măsline și Rozmarin

Ingrediente:

• 500g făină albă de grâu
• 7g drojdie uscată activă
• 300ml apă călduță
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de zahăr
• 2 linguri de ulei de măsline
• 100g măsline negre, fără sâmburi și mărunțite
• Rozmarin proaspăt, tocat, după gust

Instrucțiuni:

1. Urmează aceeași procedură ca la rețeta clasică de pâine albă, adăugând măslinele și rozmarinul în aluat înainte de faza de creștere finală.
2. Lasă pâinea să crească și mai mult timp după ce ai adăugat măslinele și rozmarinul pentru a permite aromei acestora să se încorporeze în aluat.
3. Coace pâinea conform instrucțiunilor pentru rețeta clasică de pâine albă.

5. Pâine de Casă Integrală cu Semințe

Ingrediente:

• 400g făină de grâu integrală
• 100g făină de grâu albă
• 7g drojdie uscată activă
• 300ml apă călduță
• 1 linguriță de sare
• 2 linguri de semințe (floarea-soarelui, susan, dovleac etc.)

Instrucțiuni:

1. Urmează aceeași procedură ca la rețeta de pâine de casă cu semințe, folosind de data aceasta făină integrală în loc de făină albă.
2. Lasă pâinea să crească și mai mult timp după ce ai adăugat semințele pentru a permite aromei acestora să se încorporeze în aluat.
3. Coace pâinea conform instrucțiunilor pentru rețeta clasică de pâine albă.

Savurează Pâinea de Casă Făcută Cu Dragoste

Acum că ai aceste rețete minunate de pâine de casă, nu mai ai decât să îți alegi preferata și să îți pui mâinile la treabă în bucătărie. Nimic nu se compară cu gustul și aroma unei pâini proaspete făcute cu dragoste acasă. Bucură-te de pâinea pufoasă și delicioasă alături de familie și prieteni, și fii mândru de abilitățile tale de brutar amator!