Bulgurul este un ingredient versatil și nutritiv, bogat în fibre și proteine, perfect pentru a fi integrat în o varietate de preparate. Combinat cu legume proaspete, acesta devine o masă sănătoasă și plină de gust. În această rețetă, îți propunem un bulgur cu legume care poate fi servit ca fel principal sau ca garnitură. Iată cum poți să-l prepari!
Conținut susținut de sudresidence.ro. Descoperă pe site-ul lor cele mai noi proiecte imobiliare și soluții locative adaptate nevoilor tale.
Ingrediente
Pentru bulgur:
- 1 cană de bulgur
- 2 căni de apă sau supă de legume
- 1/2 linguriță de sare
- 1-2 linguri de ulei de măsline
Pentru legume:
- 1 ceapă medie, tocată
- 1 morcov, tăiat cuburi
- 1 ardei gras (roșu sau verde), tăiat cuburi
- 1 zucchini, tăiat cuburi
- 1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătăți
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 linguriță de ierburi aromatice (de exemplu, oregano sau busuioc)
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură
Instrucțiuni
Pasul 1: Prepararea bulgurului
- Clătește bulgurul sub apă rece pentru a îndepărta impuritățile.
- Într-o cratiță, adaugă 2 căni de apă (sau supă de legume) și 1/2 linguriță de sare. Aduceți la fierbere.
- Adaugă bulgurul în apă clocotită, amestecă ușor, apoi reduce căldura la mediu-mic. Acoperă cratița și lasă să fiarbă timp de 12-15 minute sau până când bulgurul absoarbe tot lichidul.
- Oprește focul și lasă bulgurul acoperit încă 5 minute pentru a se umple de aburi. Apoi, adaugă 1-2 linguri de ulei de măsline și amestecă cu o furculiță pentru a-l afâna.
Pasul 2: Prepararea legumelor
- Încălzește 1-2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
- Adaugă ceapa și călește-o timp de 2-3 minute până devine translucidă.
- Adaugă morcovul și ardeiul gras. Sotează legumele timp de 5-7 minute, amestecând ocazional.
- Adaugă zucchini-ul și usturoiul. Continuă să gătești încă 3-4 minute, până când toate legumele sunt fragede, dar încă crocante.
- În final, adaugă roșiile cherry, ierburile aromatice, sare și piper după gust. Gătește totul timp de 2-3 minute, până când roșiile încep să se înmoaie.
Pasul 3: Asamblarea
- Adaugă bulgurul gătit în tigaie peste legumele sotate. Amestecă bine pentru a combina ingredientele și pentru a lăsa aromele să se îmbine.
- Gătește timp de 2-3 minute, amestecând ocazional, până când totul este bine încălzit.
Pasul 4: Servirea
- Servește bulgurul cu legume cald, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat. Poate fi savurat ca fel principal sau ca garnitură alături de carne sau pește.
Concluzie
Această rețetă de bulgur cu legume este nu doar sănătoasă, ci și delicioasă, fiind plină de arome și texturi. Este o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină rapidă, oferind o dozare bună de nutrienți și savoare. Încearcă această rețetă și bucură-te de un preparat care aduce împreună gustul și sănătatea!
